Numerosas publicaciones recogen un gran número de canciones profanas, bien forma de Villancicos o en Romances. Normalmente estaban escritas a dos o 4 voces, y dan testimonio de una gran tradición improvisatoria a la hora de armonizar. El género bajo la denominación de tonada se extendió por las Cortes Europeas y América Latina. 

Juan Hidalgo - Disfrazado de Pastor